طرز تهیه شیرینی میکادو و نکات کلیدی تهیه آن


این روزها بیشتر بخاطر وجود کرونا خانم های کدبانو سعی می کنند که در خانه به تهیه شیرینی و نان های مختلف بپردازند تا مطمئن تر باشد ، با آموختن طرز تهیه شیرینی میکادو می توانید میکادوهای خانگی خود را در مجالس عزا ، ختم و یا مهمانی ها نیز استفاده کنید.

شیرینی میکادو یا میشکا یکی از شیرینی های سنتی ایرانی می باشد که به صورت لایه لایه روی همدیگر قرار می گیرند و با کمک نان تهیه می شود. این نوع شیرینی بیشتر با آرد نخودچی یا آرد سفید و پودر کاکائو تهیه می شود. شما می توانید بدون فر شیرینی میکادو را تهیه کنید شما می توانید این شیرینی را برای عید نوروز و یا مراسمات مذهبی خود تهیه کنید زیرا هم راحت است و نیاز به مواد زیادی نمی باشد و هم مقرون به صرفه است. شیرینی میکادو دارای چند نکته می باشد که لایه ها کاملا بهم چسبیده شوند و در هنگام برش زدند جدا نشوند که در آموزش امروز به شما یاد خواهیم داد.

طرز تهیه شیرینی میکادو و نکات کلیدی تهیه آن

مواد لازم برای تهیه شیرینی میکادو شکلاتی

  • آرد سفید ۲ پیمانه
  • آرد نخودچی ۱ پیمانه
  • پودر قند ۱ و نیم پیمانه
  • کره یا روغن جامد ۳/۴ پیمانه (۱۵۰ گرم)
  • روغن مایع ۳/۴ پیمانه
  • پودر کاکائو ۳ ق غذاخوری
  • نان میکادو ۵ تا ۶ ورق
  • شکلات ۱۰۰ تا ۲۰۰ گرم

طرز تهیه شیرینی میکادو با آرد نخودچی و بدون فر

مرحله اول: تفت دادن آردها

ابتدا آرد سفید را داخل تابه الک کنید و به مدت ۱۰ دقیقه خوب تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود ولی نباید تغییر رنگ دهد سپس در ادامه آرد نخود را نیز داخل تابه الک کنید و ۱۰ دقیقه دیگر تفت دهید ( حتما دقت کنید باید حرارت ملایم باشد چون آرد نخودچی زود می سوزد).

مرحله دوم: افزودن پودر کاکائو و روغن

در ادامه پودر کاکائو را داخل تابه الک کنید و کمی که تفت خورد کره یا روغن جامد را افزوده و سریع مدام هم بزنید سعی کنید روغن را یکباره اضافه نکنید و با توجه به جنس آردهای مختلف کم کم ریخته تا به غلظت مناسب برسد یعنی به راحتی بتوانید روی نان میکادو پخش کنید.

مرحله سوم: تهیه نان میکادو مجلسی

روی هر لایه مقدار مناسبی از مواد میانی را پهن کنید و بعد لایه بعدی نان میکادو را روی مواد قرار داده و با دست خوب همه قسمت ها را فشار دهید تا مواد میانی در حفره های نان نفوذ و لایه ها کاملا منسجم شده و به هم بچسبند.

مرحله چهارم: استراحت نان میکادو

در انتها یک سینی سنگین روی شیرینی گذاشته و بمدت ۲ الی ۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا لایه ها کاملا بهم بچسبند سپس روی شیرینی را شکلات ذوب شده ریخته و تزئین کنید و بعد از اینکه شکلات خودش را گرفته برش بزنید.

طرز تهیه شیرینی میکادو

نکات کلیدی در تهیه شیرینی میکادو 

  1. اگر ضخامت لایه های میانی کم باشد لایه ها از هم جدا می شوند.
  2. مواد را زمانی که روی نان می زنید حتما باید گرم باشند تا لایه ها بهم بچسبند وگرنه در هنگام برش از هم جدا می شوند پس اگر در حین زدن مواد میکادو سرد شد حتما کمی مواد را گرم کنید.
  3. می توانید پودر کاکائو را حذف کنید و پودر نارگیل یا اسانس دلخواه را جایگزین کنید.
  4. به دلخواه می توانید به مواد شیرینی پودر هل یا دارچین نیز اضافه کنید.
  5. برای ذوب کردن شکلات برای روی شیرینی آن را بن ماری کنید سپس به آن ۱ ق غذاخوری روغن مایع افزوده تا براق باشد.

 

 

بیشتر بخوانید :

طرز تهیه حلوا مجلسی برای ۱۵ نفر به همراه تزئین + ویدئو

۰ ۰ آرا

رأی دهی به مقاله

برای امتیاز به این نوشته جدولیاب کلیک کنید!

[کل: ۱ میانگین: ۵]